semolinu

semolinu

semolinu m. (262 Caltav., 277 Gangi ), semmolinu (280 S. Mauro C. ) pietanza destinata allo svezzamento dei bambini preparata con semola, o semolino, cotta nell’acqua salata e condita con olio, oppure nel latte (277).

◙  Dall’it. semolino. sìmmula e sìmmuliḍḍa.

Con le varianti simulinu e simmulinu, questa voce è stata riscontrata anche in alcune altre varietà siciliane di diverse aree: Fulgatore Marsala e Paceco (TP); Giuliana e Partinico (PA); Ravanusa (AG); Caltanissetta, Riesi e Vallelunga Pratameno (CL); Mòdica (RG)