275. Petralia Soprana simuliḍḍa

275. Petralia Soprana simuliḍḍa

simuliḍḍa

275 Petralia Soprana (2004, 92 anni, casalinga, istruzione bassa)

Nei mulina gora fanu ca dividunu: a *canìglia si ni va a na banna e a farina si ni va a n’atra banna. E adesso a vìnnin’a vestr’a sìmmula. Ca lei a sìmmula a po fari… a diri: «stasira c’am’a fari? Un avimu nenti! Ora facìemu gnè i simuliḍḍa». P’i carusi picciḍḍi si facìa na vota, ca gora… ca gora un ni fa nuḍḍu chiù!

Nei mulini adesso fanno che dividono: la crusca se ne va da una parte da una parte e la farina se ne va da un’altra parte. E adesso la vendono a parte, la semola. E lei la semola la può fare… per dire: «stasera cosa dobbiamo fare [=cucinare]? Non abbiamo nulla! Ora prepariamo un po’ di simuliḍḍa». Per i bambini piccoli, [questa] si faceva una volta, mentre ora… oggi non ne fa nessuno più!