274. Bompietro schiacciata ô strafurnu

274. Bompietro schiacciata ô strafurnu

schiacciata ô strafurnu

274 Bompietro (2014, 64 anni, impiegata, istruzione media)

Si fa puru a schiacciata ô strafurnu. Si piglia un piezzu di pani e si infurna quannu c’è a vampa d’a.. nô furnu stessu, e vìeninu tutti sa… pìezzu di pasta tutta pàpuli pàpuli, quasi vacanti di intra, e poi si apre e si ci mitti un pocu d’olio, sali e orìgano, e si mància

Si fa anche la schiacciata ô strafurnu. Si prende un pezzo di pane e si inforna, quando c’è la fiamma del… nel forno stesso, e  vengono tutti questa… [questo] pezzo di pasta [diventa] tutto pieno di bolle, quasi vuota dentro, e poi si apre e vi si mette un poco di olio, sale e origano, e si mangia.